田中酒造株式会社 オンラインショップ

厳寒の小樽は、酒造りの最適時期。
杜氏 高野篤生が丹精を込めて作り上げた珠玉の逸品を是非一度ご賞味ください。

3月上旬から3月中旬お届け予定

超新鮮しぼりたて純米大吟醸原酒は北海道産酒造好適米『きたしずくの
上質は新米だけを使用し、純粋なデンプン質だけが残るよう精米歩合35％まで
小さな真珠のようになるまで丁寧に磨き上げ技を尽くして仕込んだ贅沢なお酒です。

酒造りの最適時期、厳寒の小樽の酒蔵内で、もろみが低温でゆっくり発酵するので
きめ細かく上質なお酒に仕上がります。

高野杜氏が寝る間も惜しんで丹精込めて造る『超新鮮しぼりたて純米大吟醸生原酒』は
吟醸の優雅な香りと純米酒の深い味わいを併せ持つ美味しさが特長です。

蔵出しする以外、味わうことが出来ない「超新鮮しぼりたて」をご自身への一本に
また大切な方への贈り物にぜひご利用下さい。

※きたしずくは平成26年に誕生した、北海道産酒造好適米の新鋭！
　雑味が少なくやわらかい味に仕上がります。

『超新鮮しぼりたて純米大吟醸原酒』は少量しかご用意できません。
数量限定となっております。ご利用の際はお早めにお願いいたします。

製造内容

【製造年月 】　2021.2予定
【原材料名 】　米・米麹
【原料米　　】　北海道産酒造好適米　きたしずく100％
【米麹原料 】　〃
【生産地　　】　北海道産
【甘／辛　　】　芳醇辛口
【日本酒度 】　-
【ｱﾙｺｰﾙ分】　 15～17％予定
【精米歩合 】　35％
【賞味期限 】　製造より約50日
【飲み方　　】　冷やして

しぼりたての日本酒の味をまだ体験されたことがないお客様は、ぜひ一度お試しください。 「ふなくち酒」は、普段はなかなか入手することが難しい日本酒です。 ○「ふなくち」って 　　　　　どういう意味？ ○え？炭酸ガスが 　　　　　　入った日本酒！？　　　　　 　日本酒をしぼる道具を「槽（ふね）」と呼び、「ふなくち」とは正にその「槽の口（くち）」の部分、しぼったお酒がでてくる部分なのです。造り手には馴染みの深い名前です。 　しぼりたての日本酒には多少の炭酸ガスが含まれています。「ふなくち酒」はその炭酸ガスもお楽しみいただけます。炭酸ガスが残っているということは、超新鮮酒である証拠とも言えるのです。 ○”しぼりたて”は 　　　　蔵元にしかできません。 ○発売の時期はわかりません・・・ 　造り酒屋が蔵出しする以外、飲むことができない大変貴重なお酒です。 　発売日についてはお約束ができません。日本酒を「しぼる」という作業は、製造の都合上、発酵の度合いによって日程が決まってくるのです。「ふなくち酒」は一般製品とは違い、“しぼり”がある時にしか販売できないお酒です。 *ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞでは、およそのしぼり予定日をお知らせしております。